Которая тоже пуще неволи.
Да, мы любим собирать грибы. Бросаем все дела, срочные и не очень, и хоть раз в неделю вырываемся на денёк в леса.
И неважно, как называют этот промысел - "третья охота", "грибалка", "тихая охота" - мы видим в нём часть отдыха, а не "сборное" действо.
Может, кому-то и приятно набить закрома или тешить собственное ЧСВ, нам доставляет удовольствие не количество, а сам факт - побывать в лесу, вдоволь надышаться ароматами, насмотреться на пейзажи и всякую лесную живность.
Так что тем, кто меряет удовольствие от похода по грибы в вёдрах, штуках или мешках собранного, килограммах засушенного и банках закатанного, наверное, эта заметка покажется странной - ведь в ней нет мешков и страшных чисел "70 кг белого на рыло" или "60 банок спустил в погреб".
В этом году урожай грибов поражает: с середины лета почти без перерыва собирают белые, подберёзовики, подосиновики, а ближе к осени - польские и опята. Впрочем, мы пока не можем порадоваться урожаю последних: грибники мы непрофессиональные, с местами особо незнакомы, и хотя местные уроженцы вовсю тащут польский гриб, мы довольствуемся тем, что есть.
Единственное, мы не берём всё подряд, без разбору. Наш гриб - трубчатый (белый, подберёзовик, подосиновик, поляк, моховик, решетняк, козляк); исключение делаем только для лисички - уж больно хороша в жаренном виде! Впрочем, наши леса щедры, и вовсю удовлетворяют наши прихоти. Говорят, что этот год для Житомирщины был особо грибным, и хоть наша деревня формально принадлежит к Киевской области, но до границы рукой подать, а леса что в Бородянке, что в Коростене, что в окрестностях Макарова практически одинаковые.
А в лесу хорошо! Уже не жарко, воздух чистый и прозрачный, земля укрыта толстым ковром шуршащих листьев-иголок, местами встречается чудесный мох, в котором тонет нога... чудесно поют птицы, периодически из-за кустов выскакивает вспугнутая косуля, а пролетающий огромный коршун неизменно вызывает уважение габаритами и размахом крыльев. Что говорить о скрипе деревьев, стуке дятла, и прочих лесных прелестях? Это передать словами невозможно, можно только ощутить!
Но что-то я увлёкся: достаточно сказать, что грибы были, есть, и (наверняка!) ещё будут, и поделиться фотографиями. Сентябрьский гриб - он такой гриб! Крепенький, толстенький, не червивый - прелесть, а не гриб!
Небольшая вылазка на пару часов: раннее утро, ближние леса, исхоженные вдоль и поперёк - но немножко белых, ведёрко маслят и (внезапно!) - две берёзовые колоды, усеянные молодыми крепенькими опятами.
Предваряя законный вопрос - "а что вы с грибами делаете?" - отвечаю. Чистенькие и не червивые сушим, в основном белые, не самые кошерные едим или маринуем. Сушилка у нас мощная, за один раз может принять до 6 кг резанных грибов. Сушим над газовым конвектором - максимум сутки, и сухой гриб уезжает в банку.
А уж какой аромат стоит в доме - не передать никакими словами. Засыпать под него - одно удовольствие!
Впрочем, гриб красив везде - и в сушке, и в лесу. Хотя, в лесу, конечно, красивее.
Не меньше удовольствия и радости доставляют мухоморы - красные, конечно! Иногда попадаются, как на картинке:
Мелкие проблемы - такие, как отсутствие связи, не слишком огорчают: всегда можно найти подходящее место для того, чтобы позвонить маме. Ну, если совсем плохо - можно и на пенёк встать! :-)
Заодно во время беседы на пейзажи поглядеть - а они бесподобны! Казалось бы - вырубка и вырубка, но как красиво!
Предыдущий выезд порадовал прилично - на ногах провели 12 часов, зато объездили много новых мест. Мы любим делать такие разведки: они всегда доставляют много новых впечатлений; а иногда заканчиваются не только качественно, но и количественно.
Вот как здесь - большущая (3 ведра) миска белых, три ведра поляков, и всякая пересортица в ассортименте.
А сегодня мы сделали праздник родителям: старикам уже тяжело ходить по лесу, хотя отец еще выезжает недалеко, на велосипеде. А маме - уже никак самой, но на автомобиле - терпимо. Даже недалеко, рядом с машиной побродить - и то счастье, а уж найти белого! Это вообще СЧАСТЬЕ.
Но итог превзошёл все ожидания: полная корзина грибов, пусть и вперемешку, но зато те самые белые-подберёзовики-подосиновики. Ну, и полведёрка маслят, конечно же!
В общем, хорошо проехались - и старые места порадовали, и новые разведали, и родителей прогуляли по лесу. Ну, а то, что зимой сушеные и маринованные грибочки украсят наш стол - это тоже замечательно!
...пойду, ибо на столе красуется полная сковородка жаренных грибов, аппетитно шкворчит подрумянившаяся картошечка, толстенные "сильские" шкварки из подчерёвки разлеглись на тарелке, да и запотевшая бутылочка "Мороши" красной не оставляет вариантов: кому охота получить язву, созерцая сие великолепие из-за экрана ноутбука? :-)
Да, мы любим собирать грибы. Бросаем все дела, срочные и не очень, и хоть раз в неделю вырываемся на денёк в леса.
И неважно, как называют этот промысел - "третья охота", "грибалка", "тихая охота" - мы видим в нём часть отдыха, а не "сборное" действо.
Может, кому-то и приятно набить закрома или тешить собственное ЧСВ, нам доставляет удовольствие не количество, а сам факт - побывать в лесу, вдоволь надышаться ароматами, насмотреться на пейзажи и всякую лесную живность.
Так что тем, кто меряет удовольствие от похода по грибы в вёдрах, штуках или мешках собранного, килограммах засушенного и банках закатанного, наверное, эта заметка покажется странной - ведь в ней нет мешков и страшных чисел "70 кг белого на рыло" или "60 банок спустил в погреб".
В этом году урожай грибов поражает: с середины лета почти без перерыва собирают белые, подберёзовики, подосиновики, а ближе к осени - польские и опята. Впрочем, мы пока не можем порадоваться урожаю последних: грибники мы непрофессиональные, с местами особо незнакомы, и хотя местные уроженцы вовсю тащут польский гриб, мы довольствуемся тем, что есть.
Единственное, мы не берём всё подряд, без разбору. Наш гриб - трубчатый (белый, подберёзовик, подосиновик, поляк, моховик, решетняк, козляк); исключение делаем только для лисички - уж больно хороша в жаренном виде! Впрочем, наши леса щедры, и вовсю удовлетворяют наши прихоти. Говорят, что этот год для Житомирщины был особо грибным, и хоть наша деревня формально принадлежит к Киевской области, но до границы рукой подать, а леса что в Бородянке, что в Коростене, что в окрестностях Макарова практически одинаковые.
А в лесу хорошо! Уже не жарко, воздух чистый и прозрачный, земля укрыта толстым ковром шуршащих листьев-иголок, местами встречается чудесный мох, в котором тонет нога... чудесно поют птицы, периодически из-за кустов выскакивает вспугнутая косуля, а пролетающий огромный коршун неизменно вызывает уважение габаритами и размахом крыльев. Что говорить о скрипе деревьев, стуке дятла, и прочих лесных прелестях? Это передать словами невозможно, можно только ощутить!
Но что-то я увлёкся: достаточно сказать, что грибы были, есть, и (наверняка!) ещё будут, и поделиться фотографиями. Сентябрьский гриб - он такой гриб! Крепенький, толстенький, не червивый - прелесть, а не гриб!
Небольшая вылазка на пару часов: раннее утро, ближние леса, исхоженные вдоль и поперёк - но немножко белых, ведёрко маслят и (внезапно!) - две берёзовые колоды, усеянные молодыми крепенькими опятами.
Дети - и те с любопытством рассматривают особо крупный экземпляр белого. Вообще, грибы им доставляют не меньше удовольствия, чем маме с папой.
Но иногда урожай невелик, и мы по-старинке, нанизываем на ниточки. Да и красиво это.
Впрочем, гриб красив везде - и в сушке, и в лесу. Хотя, в лесу, конечно, красивее.
Такие крупные, конечно, редкость - но как же они красивы! Но и мелкие неплохи: вот такой "подберёзовик" даже на фото весьма хорош.
Вот как здесь - большущая (3 ведра) миска белых, три ведра поляков, и всякая пересортица в ассортименте.
...пойду, ибо на столе красуется полная сковородка жаренных грибов, аппетитно шкворчит подрумянившаяся картошечка, толстенные "сильские" шкварки из подчерёвки разлеглись на тарелке, да и запотевшая бутылочка "Мороши" красной не оставляет вариантов: кому охота получить язву, созерцая сие великолепие из-за экрана ноутбука? :-)
Комментариев нет:
Отправить комментарий