А у нас снова идут дожди...
Мокрые, осенние, бррр... Нос из дому неохота высовывать!
А тут сосед говорит, что в лесу море зонтиков - попёрли, окоянные, значицца.
Зонтик - это гриб такой. Гриб-зонтик.
Вот некоторые его не берут, считают мухомором, а зря - очень вкусный съедобный гриб, из семейства шампиньонов! В некоторых странах считается деликатесом, в остальных - просто вкусным грибом. Мы его обожаем, поэтому плюнули на дождь и поехали в лес.
В лесу, как всегда: воздух, зелень, ароматы и фитонциды. И красота, конечно. Младенцам очень нравится! Особенно, если попадается по пути черничник. Ну, и грибы, разумеется, тоже нравятся.
В общем, насобирали почти полную корзину. Можно было, конечно, и полную, и даже две, но мы вовремя спохватились: их же ещё куда-то девать надо в таком количестве.
Как всегда, лес не отпускает "просто так" - чего-нибудь, да в довесок получишь. То уже упоминавшийся черничник, то кусты ежевики или дикого шиповника. Сегодня он нас побаловал белыми грибками и дикими яблочками.
Разумеется, и красивое встречается: то мухоморище, то гриб-дождевик, похожий на ежа.
В общем, сходили неплохо. Немного отдохнём, и будем перерабатывать урожай. Но сперва, конечно, душу отведём: наш любимый вариант - зажарить шляпку целиком, в кляре, как отбивную. Но ни в коем случае не варить и не резать, иначе весь кайф пропадает. Мыть тоже не надо - они очень хрупкие и нежные. Грязь, песок? Помилуйте, шляпка растёт чуть ли не на полметра от земли! Они никогда грязными не бывают!
Так что 2 яйца взбить с 6 ст.л. муки и 150 мл воды плюс соль/перец по вкусу, разогреть сковородку, на неё масло растительное, ну и по схеме: шляпку обмакнули в этот льезон, и на сковородку. Самые толстые грибы жарить максимум по 5 минут с каждой стороны, а так - до образования румяной корочки. Ни в коем случае не пересушить!!! Если на сковородку не влазит, порезать на треугольники.
Те, кто пробуют впервые - обычно не могут понять, это рыба или курица. Остальные сопят и чавкают от удовольствия. :-)
Ой, ну его, пока писал - слюной истёк, как представлю рюмочку охлаждённой опрокинуть, да впиться зубами в эту благодать, а сок течёт... Всё. Побежал на кухню!
Мокрые, осенние, бррр... Нос из дому неохота высовывать!
А тут сосед говорит, что в лесу море зонтиков - попёрли, окоянные, значицца.
Зонтик - это гриб такой. Гриб-зонтик.
Вот некоторые его не берут, считают мухомором, а зря - очень вкусный съедобный гриб, из семейства шампиньонов! В некоторых странах считается деликатесом, в остальных - просто вкусным грибом. Мы его обожаем, поэтому плюнули на дождь и поехали в лес.
В лесу, как всегда: воздух, зелень, ароматы и фитонциды. И красота, конечно. Младенцам очень нравится! Особенно, если попадается по пути черничник. Ну, и грибы, разумеется, тоже нравятся.
В общем, насобирали почти полную корзину. Можно было, конечно, и полную, и даже две, но мы вовремя спохватились: их же ещё куда-то девать надо в таком количестве.
Как всегда, лес не отпускает "просто так" - чего-нибудь, да в довесок получишь. То уже упоминавшийся черничник, то кусты ежевики или дикого шиповника. Сегодня он нас побаловал белыми грибками и дикими яблочками.
В общем, сходили неплохо. Немного отдохнём, и будем перерабатывать урожай. Но сперва, конечно, душу отведём: наш любимый вариант - зажарить шляпку целиком, в кляре, как отбивную. Но ни в коем случае не варить и не резать, иначе весь кайф пропадает. Мыть тоже не надо - они очень хрупкие и нежные. Грязь, песок? Помилуйте, шляпка растёт чуть ли не на полметра от земли! Они никогда грязными не бывают!
Так что 2 яйца взбить с 6 ст.л. муки и 150 мл воды плюс соль/перец по вкусу, разогреть сковородку, на неё масло растительное, ну и по схеме: шляпку обмакнули в этот льезон, и на сковородку. Самые толстые грибы жарить максимум по 5 минут с каждой стороны, а так - до образования румяной корочки. Ни в коем случае не пересушить!!! Если на сковородку не влазит, порезать на треугольники.
Те, кто пробуют впервые - обычно не могут понять, это рыба или курица. Остальные сопят и чавкают от удовольствия. :-)
Ой, ну его, пока писал - слюной истёк, как представлю рюмочку охлаждённой опрокинуть, да впиться зубами в эту благодать, а сок течёт... Всё. Побежал на кухню!
Комментариев нет:
Отправить комментарий